1、主料：牛肉一斤半、辣椒五斤、干黄酱两袋 。
【牛肉辣椒酱的制作方法视频 牛肉辣椒酱的制作方法】2、调料：白酒三两、白糖半斤、盐半斤、米醋（5度）二两、豆油一斤、味素三两、大蒜（切末）半斤 。
3、将牛肉切成碎粒 ， 辣椒用绞刀绞碎 ， 干黄酱用水泄开备用 。
4、锅内放油 ， 将牛肉粒炒熟 。
5、牛肉粒炒熟后 ， 放入泄好的黄酱 。
6、加入绞碎的辣椒 。
7、加入白酒、糖、盐、醋 ， 拌匀 。大火熬开 ， 转小火熬45分钟 。这期间要不断的用手勺翻动 ， 以免糊锅 。
8、待锅里的酱变得粘稠了之后 ， 关火 ， 加入味素、大蒜末拌匀即可 。
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