荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用 。由于荸荠性寒，故脾肾虚寒及血虚者应慎食 。
7、甘蔗
甘蔗分紫皮甘蔗与青皮甘蔗两种，由于它有清热生津的功效，所以，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤” 。李时珍说：蔗，是脾之果 。蔗浆甘寒，能泻火热 。也就是说，甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效 。春季燥热上火，用马蹄搭配甘蔗来熬一碗糖水能达到事半功倍的降火效果 。
【?冬末春初吃什么水果7种当季水果】如果看到甘蔗里有红色丝状物，证明已经霉变 。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，严重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者也可能丧失生活能力 。现在，经过越冬储存再上市的甘蔗，非常容易引起变质 。提醒大家，发红的甘蔗，千万别吃！
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