蚕豆的营养价值有哪些
蚕豆的营养价值有哪些
蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本 。可食用，也可作饲料，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。下面养生之道网就来跟大家说一说一起蚕豆的营养价值有哪些 。蚕豆在中国的栽培历史悠久，最早的记载是三国时
养生之道网导读：祖国医学认为，扁豆味甘、微辛、归脾、胃经，有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效 。蚕豆营养丰富，食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤 。下面小编给大家推荐一些蚕豆治病小秘方 。
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温馨提示：蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病” 。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，所以发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
治病小秘方：
1、蚕豆壳烧炭研末，加黄丹少许，用香油调敷患处，治黄水疮 。
2、蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许，用香油调敷患处，治天疱疮 。
3、蚕豆壳炒熟研末，每次10克，加白糖少许，开水调服，治胎漏 。
4、蚕豆壳炒熟研末，每次10克，用黄酒送服，治产后风 。
5、蚕豆梗苗150克，水煎加甜酒服，治产后腹痛 。
6、蚕豆花阴干研末，每次10克，用开水冲服，治吐血鼻血、妇女白带 。
7、蚕豆花10克，开水泡当茶饮，治高血压，咳血 。
8、蚕豆磨粉，每次服10克，红糖调食，治膈食 。
9、蚕豆炒熟，磨粉，每次12克，加白糖少许调服，治胎漏下血 。
10、陈蚕豆（三年以上）120克，红糖90克，水5杯，于砂锅内用小火煎至1杯服用，可治水肿 。
11、鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每次服20毫升，每日两次，治肺结核出血，消化道出血，外伤出血等症 。
12、蚕豆秧茎30克，水煎服，治泄泻 。
13、冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮30-60克，蚕豆60克，清水三碗，同煮汤服食 。有健脾、除湿、利水、消肿作用，适用于心脏病水肿、肾脏病水肿等症 。
14、治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食 。（《指南方》）
15、治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两，炖黄牛肉服，不可与菠菜同用 。
16、治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服 。（《湖南药物志》）
17、治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之 。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效 。（《秘方集验》）
【?蚕豆治病小秘方】饮食禁忌：中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆 。
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