1、食材：土豆1个、辣椒适量、大蒜适量、黄酒适量、酱油少许、盐适量、香葱适量、白糖少许 。
2、土豆一个，去皮后洗干净，切成细丝，冲洗掉表面的淀粉 。
3、将辣椒、大蒜、香葱洗干净，再切成末 。
4、锅中烧水，加入适量盐，将土豆丝放入锅中焯熟 。
5、焯过水的土豆丝过凉水，捞出装盘 。
6、锅烧热，加入适量油，油热后下入辣椒和大蒜末煸炒 。
7、加入适量黄酒和酱油 。
8、最后放入适量白糖和盐炒匀，撒入葱末 。
9、加适量盐和白糖炒匀既可 。
【凉拌酸辣土豆丝做法 凉拌香辣土豆丝的正宗做法】10、炒好的调料浇在土豆丝上，吃的时候拌匀就可以了 。
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