1、材料:黄鳝、蒜、葱、姜切片、老抽,料酒,盐和糖,胡椒粉 。
【鳝鱼怎么做更好吃 鳝怎么做好吃又嫩】2、将鳝鱼宰杀、洗净,剁碎成段
3、往锅里加油,加热 。爆香蒜、略黄的葱、姜,炒出香味,倒入鳝鱼,炒出颜色,加入酱油、料酒、盐、糖,继续翻炒 。锅里汤少的时候,可以加一点开水,翻炒至汤汁略干,鳝鱼熟 。调味撒胡椒粉出锅 。
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