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大果枇杷是指单果重40—50克以上 ， 果实美观、商品价值高的枇杷优良品种 。目前在生产上推广种植的优良品种有：早钟6号、大五星、解放钟等 。枇杷是我国南方的特产水果 ， 鲜果营养丰富 ， 据分析：每100克果肉中：含碳水化合物7克 ， 粗纤维0.8克、蛋白质0.4克 ， 脂肪0.10克、钙22毫克、磷32毫克、胡萝卜素1.33毫克 。枇杷全身都是“宝” ， 果实具有止渴退火、健胃、清热的功效 ， 叶片具有清肺、下气、和气、降逆功效 ， 主治肺热咳嗽 。花可化痰止咳……等 。是值得大力发展种植的水果优良品种 。
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各优良品种特征
1、早钟6号枇杷：该品种采用解放钟枇杷为母本 ， 与从日本引进的森尾早生品种杂交选育而成 ， 是目前国内最早熟的品种 。该品种比一般早熟品种早熟20—30天 ， 对于提早上市 ， 供应市场具有重要经济价值 。该品种树势中庸 ， 半开张 ， 枝粗壮、叶长椭圆形 ， 叶缘稍有外卷 ， 叶色浓 ， 不光泽 。果卵圆形 ， 每穗留4-5个果时 ， 平均单果重50.3克 ， 最大可达108克 。果皮橙色 ， 果大小均匀 ， 皮厚易剥离 ， 果肉橙红色 ， 果肉厚0.85厘米 ， 肉质较细密 ， 化渣 ， 质优 ， 甜多酸少 ， 有香气 。可溶性固形物10.5% ， 含酸量0.32g/100g果肉 ， 含糖量10.25% 。可食率70.1% 。每个果含种子3-4粒 。本品种具有斑点病发生少、抗逆性较强、裂果、皱果和日烧病发生少、丰产性能较好等特点 。种植后第三年开始结果 ， 第四年平均株产量达8.0公斤以上 ， 第五年可达20公斤以上 ， 是值得发展的一个优良品种 。
2、大五星枇杷：“大五星”枇杷是从实生苗选育而成的一个优质大果枇杷新品种 。曾获“99昆明世博会”的“银奖” ， 被国内同行称为“枇杷之王” 。该品种具有如下特点：大五星枇杷单果重约80克左右 ， 最大可达194克 ， 果皮橙红 ， 味浓甜 ， 品质佳 ， 可溶性固形物为13.5-14.8% ， 果实硬度高、果皮韧性强 ， 耐贮藏运输 ， 常温下可贮运10天以上 ， 在冷冻条件下可贮藏2个月 。可食率为75% 。熟期比早钟6号枇杷约迟熟1个月 。综合性状指标远远超过解放钟、早钟6号枇杷 。属一个迟熟品种 。对延长市场果品供应具有现实意义 。一般植后第二年可试花结果 ， 管理得当 ， 肥水充足 ， 株产果可达2-5公斤 ， 以后产量逐年提高 ， 七、八年后可达到丰产期 ， 建议生产者不妨试种 。本部可提供纯正苗木 。
3、解放钟枇杷：该品种原产福建莆田 ， 树势强健 ， 枝条粗壮、开张 ， 树冠呈自然圆头形 ， 叶片椭圆形 ， 顶生 ， 花黄白色 。果实倒卵形 ， 平均单果重60克 ， 大的可达170克 ， 成熟时果皮橙红色 ， 有少量锈斑 ， 皮厚易削 ， 果肉橙红色 ， 肉质稍粗 ， 汁多 ， 风味浓 。在广州地区种植11-12月份开花 ， 次年4-5月成熟 。果实可食率73% ， 可溶性固形物食量10-12% ， 品质中上 。该品种适应性强 ， 定植后第三年开始结果 ， 较丰产、稳定 。
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