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?吃苤蓝有什么好处

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苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种 ， 以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位 ， 球茎脆嫩清香爽口 ， 营养丰富 ， 适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富 ， 含钙量很高 ， 并具有消食积、去痰的保健功能 ， 适宜凉拌、炒食和作汤等 。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎 。
一、营养价值
1、苤蓝的维生素C含量极高 ， 一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍 。
2、苤蓝含大量的钾 ， 而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10% 。
3、据营养学家分析 ， 每500克苤蓝中含蛋白质5.9克 。糖11克 ， 粗纤维4.1克 ， 灰分3.3克 ， 钙81毫克 ， 磷122毫克 ， 铁1.1毫克 ， 胡萝卜素微量 ， 硫胺素0.19毫克 ， 核黄素0.07毫克 ， 尼克酸1.5毫克 ， 维生素C152毫克 。

?吃苤蓝有什么好处

文章插图
4、苤蓝每市斤（市品）含蛋白质5.9克、糖11克、粗纤维4.1克、灰分3.3克、钙81毫克、磷122毫克、铁1.1毫克、胡萝卜素微量、硫胺素0.19毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C-152毫克 。
二、吃苤蓝的好处
1、止咳化痰
苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用 。
2、止痛生肌
苤蓝维生素含量十分丰富 ， 尤其是鲜品绞汁服用 ， 对胃病有治疗作 。其所含的维生素C等招牌营养素 ， 有止痛生肌的作用 ， 能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。
3、增强免疫力
苤蓝还含有丰富的维生素E ， 有增强人体免疫功能的作用 。所含微量元素钼 ， 能抑制亚硝酸胺的合成 ， 因而具有一定的防癌抗癌作用 。
4、宽肠通便
苤蓝内含大量水分和膳食纤维 ， 可宽肠通便 ， 防治便秘 ， 排除毒素 。
5、防癌抗癌
苤蓝还含有丰富的维生素E ， 有增强人体免疫功能的作用 。所含微量元素钼 ， 能抑制亚硝酸胺的合成 ， 因而具有一定的防癌抗癌作用 。
【?吃苤蓝有什么好处】吃苤蓝好处很多 ， 一般人群都可以食用 ， 糖尿病患者不宜多吃 。

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