1、主料:竹笋的嫩头、刀豆(四季豆)、大蒜头 。
2、辅料:油、盐、豆瓣酱、味精、白砂糖 。
【竹笋炒刀豆怎么做的 竹笋炒刀豆怎么做】3、刀豆洗净摘短去筋 。竹笋取笋尖的嫩头切成小的斜刀片 。
4、锅内油加热后先放入大蒜头煸香倒入竹笋和豆子同炒 , 放少许盐 , 加点水后盖上锅盖焖3分钟 , 随后加豆瓣酱 , 加少许白砂糖、味精 。翻炒至豆和笋都酥软 。盛起装盘 。
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