1、狗肉汤 。在吉林的朝鲜饭店 ， 所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖 ， 没有老汤 。这样做出来的狗肉汤叫清汤 。要吃狗肉 ， 名堂多了 ， 狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅 。可不管你吃什么样的狗肉 ， 一碗狗肉汤可少不了 ， 这一碗汤入口 ， 回味一下 ， 觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香 。
2、地三鲜 。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯 。说起这地三鲜 ， 指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗) ， 炒在一起吃的就是鲜嫩 。到了长春 ， 地三鲜成了当地的名菜 。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜 。这可是地地道道的东北菜 。
3、东北冷菜 。冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜 。东北大拉皮有点像粉皮 ， 比粉皮有弹性 ， 用土豆粉和绿豆粉做的 ， 和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起 ， 拌以特制的调料 ， 酸中带点微辣 ， 爽口;酱牛肉的肉很松 ， 选用的是三角肉 ， 上面盖着一点蒜泥和辣椒末 ， 如果觉得太淡 ， 可以倒点酱油蘸着吃 。
【东北有哪些特色小吃 东北最有名的小吃】4、锅包肉 。锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜 ， 只不过现在是肉片 ， 外面包着用土豆做的淀粉 ， 放在油里炸 ， 所以又叫“锅爆肉” 。
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