芦笋的做法
芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化 。营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸 。
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经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益 。矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素 。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜 。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品 。
芦笋的做法有哪些？下面为您介绍芦笋的九种美味食谱 。
做法一：凉拌芦笋
材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油 。
做法：
【?抗癌明星芦笋一菜多吃推荐九种做法】1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟 。
2、姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用 。
做法二：芦笋炒虾仁
材料：芦笋、虾仁、彩椒、蒜、食盐、鸡精、植物油适量 。
做法：
1、首先将虾仁用清水洗净，控干水分；加入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟左右 。
2、芦笋用清水洗净，切成小段；辣椒切丝，蒜切片备用；锅中加入清水烧沸，加入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒 。
3、热锅冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入虾仁，大火翻炒，入芦笋炒匀，加鸡精、盐，调味即可 。
芦笋的做法
做法三：黄金翡翠卷
材料：芦笋、鸡蛋、色拉 。
做法：
1、水煮开，放入芦笋汆水，放一些盐和油，而放油主要是为了使芦笋外形看上去更加鲜亮 。由于芦笋比较硬质，所以建议芦笋汆水至少要5分钟，汆到软为之 。
2、趁汆芦笋的同时，取4个鸡蛋，打匀，同时加入些油和盐，使得鸡蛋更加香滑 。
3、打完鸡蛋，接下来就是比较考验技术的部分了，将少许蛋液先倒进平地锅中，反覆的摇动平地锅，防止蛋液粘底，待底部差不多成型后，再将剩余蛋液倒入，翻面再煎一下，大约煎至鸡蛋两面金黄即可 。
4、接下来即可将汆好水的芦笋包在蛋皮中，按个人口味加入些色拉酱，卷起，切成段，一道清爽、嫩滑的黄金翡翠卷即可上桌 。
做法四：芦笋滚墨鱼片
材料：芦笋250～300克、鲜墨鱼200～300克、猪瘦肉100克、生姜丝少许 。
做法：
1、各物分别洗净，芦笋削去硬皮、切段；墨鱼可再用淡盐水浸洗，切薄片；猪瘦肉切丝状 。
2、在镬中加清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后，下墨鱼、瘦肉，继而下芦笋，至刚熟，下盐便可 。
做法五：剁椒鱼香芦笋
材料：芦笋200克、草鱼50克、剁辣椒30克、植物油10克、食盐3克、姜10克、蒜5克、小葱10克、蘑菇精3克、酱油3克 。
做法：
1、芦笋洗净切段，草鱼两块放一点盐腌一会 。姜、蒜、小葱洗净切碎备用 。
2、锅中入油，油九成热的时候，把鱼块放进去煎至微焦 。然后，加入姜、蒜、剁辣椒，煎出香味 。
3、加入适量清水，再加入切好的芦笋 。盖上锅盖，焖煮3分钟 。加入盐、酱油和蘑菇精，翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花，即可出锅 。
芦笋的做法
做法六：扒口蘑芦笋
材料：新鲜芦笋500克、罐头口蘑20只调料：上汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、粉团、葱油 。
做法：
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