【家用卤料的配方及制作方法大全 家用卤料的配方及制作方法】1、万用卤汁配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 。
2、调制:将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用 。葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用 。取一深锅,放入药材、调味料煮滚即为1份万用卤汁 。
3、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理,否则原料直接下锅后,会导致卤水急剧减少,从而造成菜品口味过咸 。
4、在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能 。
相关经验推荐
- 关于喝酒的诗句 关于喝酒的诗句豪气
- 锅里煮面条好吃的做法视频 锅里煮面条好吃的做法
- 白月光朱砂痣什么意思 心里的白月光朱砂痣什么意思
- 南京24小时洗车 2023春节期间南京江宁自助洗车的地方
- 天津《关于深入开展长期护理保险制度试点的实施方案》的实施细则
- 武汉市洪山区妇幼保健院疫情防控管理的通知
- 女儿早恋了怎么办 发现十二岁的女儿早恋了怎么办
- ?神奇豆渣减肥法
- 冬瓜柠檬茶的制作方法窍门 冬瓜柠檬茶的制作方法窍门是什么
- 喝山楂叶茶的功效与作用 山楂叶茶的功效与作用及禁忌