1、醋泡海带 。泡发好的厚海米椒切段,蒜切片,备生抽、小米醋 。将海带切成4*3厘米的菱形片 。切好的海带 。醋 。放生抽 。放盐 。放糖 。放鲜味汁 。将味汁烧开,倒入碗中 。晾凉后倒入装有海带的碗中 。侵泡12小时即可 。上桌时点缀香菜 。
2、凉拌海带 。切成细丝 。锅内烧沸水,加入料酒,海带丝焯热水2分钟 。捞出控干水份,放凉备用 。蒜瓣拍碎,切碎末,一部分爆香,一部分留用 。香菜切段备用 。锅内加入油烧热 。加入蒜末爆香 。将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内,拌匀 。将上述调汁倒入海带内,倒入用蒜末爆香的植物油,搅拌一下,加入香菜段,再淋入少许芝麻油,拌匀 。冰箱冷藏,食用时装盘,撒上蒜末即可 。
【醋泡海带的正确做法窍门 陈醋泡海带的做法大全】3、辣椒炒海带 。将海带洗净,用清水泡两个小时左右 。将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿 。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了 。
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