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广州地区冬瓜栽培分春植和秋植两季 ， 以春植较多 ， 一般在1-2月播种 。在采取防寒措施前提下 ， 早播比迟播好 ， 在1月上、中旬播种 ， 可延长生长期 ， 尤其延长营养生长期 ， 使冬瓜在雨季前后 ， 空气湿度较大 ， 温度在20℃以上之时座果 。秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种 。
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育苗
农历腊月上旬 ， 先用55℃温水将种子浸泡5分钟 ， 不断搅拌 ， 再进行催芽 ， 每天用温水冲刷一次 。待种子露白时 ， 投入营养钵内 ， 按期洒水 ， 使营养土维持一定湿度 。1个月后瓜苗长出心叶 ， 移入大棚 。
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定植
定植前施足底肥 ， 按行距2米—2.5米 ， 株距0.5米起垄 ， 起垄后覆膜 ， 移苗后用高美施有机腐殖酸活性液肥500倍—600倍灌根 ， 以利促根发育 。
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生长中期管理
定植至开花期 ， 冲施适量腐熟好的鸡粪 ， 待冬瓜长至0.5公斤—1公斤时 ， 要水勤肥重 ， 以促果实发育膨大 。牵藤长蔓后 ， 适时引蔓、压蔓、打叉、摘心 ， 否则会影响坐瓜率 。开花时 ， 早上6时—8时 ， 用2 ， 4—D坐瓜灵人工授粉 ， 并留意病虫害防治 。
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适时采收
冬瓜以老瓜耐贮运 ， 食味佳 ， 在座果后45天左右 ， 瓜皮发亮墨绿色 ， 而植株大部分叶片保持青绿而未枯黄 ， 选择晴天的上午采收 。但也可根据市场的供求情况 ， 适当提前采收上市 。
【冬瓜何时种植 冬瓜的种植时间是什么时候】部分专业知识转自网络
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