基本信息中文学名:绿豆拼音:lǜ dòu 拉丁学名:Vigna radiata (Linn.) Wilczek别称:青小豆、菉豆、植豆 门:被子植物门纲:双子叶植物纲 目:蔷薇目亚目:蔷薇亚目科:豆科亚科:蝶形花亚科族:菜豆族属:豇豆属形态特征
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绿豆一年生直立草本,茎被褐色长硬毛 。羽状复叶具3小叶,小叶卵形,总状花序腋生,花绿黄色,萼斜钟状 。荚果圆柱状,成熟时黑色,被稀长硬毛 。种子短矩形,绿色或暗绿色 。花期6~7月 。果期8月 。生长习性
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绿豆喜温,适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度,生育期间需要较高的温度 。在8至12度时开始发芽 。在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜 。药用价值
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绿豆甘,凉 。入心、胃经 。清热解毒,消暑,利水 。治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒 。营养价值
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绿豆的种子,含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分,具有较高的营养与保健价值,被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药” 。
【绿豆的作用与功效 绿豆】
绿豆图片
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