1、高粉300克, 水180克,玉米油50克,花椒叶60克,花生油10克 。面包桶中加水,倒入面粉,开启和面程序和成光滑的面团,醒20分钟
2、花椒叶只取嫩尖择洗好 。
3、剁碎 。
4、碗中倒入玉米油加入高粉50克拌匀成稀糊,加盐和花椒叶碎拌 。
5、面团取出分割成8小块 。
6、取一块擀成长方形,擀的越薄越好 。
7、抹上花椒叶糊 。
8、用刀将面片切几切,中间切开,边缘不要切断 。
9、卷成长条形,边卷边抻长些 。
10、从一头向中间卷,收口 。
11、用手轻轻按压平 。
12、用擀面杖擀薄 。
13、底部放一张油纸,放上两个小饼 。
14、上面再盖一层油纸,依次做好其它的,每一层都放上油纸隔开,最后在最上面再盖一张油纸,装入保鲜袋放入冰箱冷冻就好了 。
15、平底锅中加少量油,将饼放入小火煎 。
【花椒叶炸油饼 花椒叶千层油饼】16、等一面金黄后翻面煎另一面至金黄即可 。
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