【山药 山药皮弄到手上非常痒怎么办】基本信息中文学名：山药拼音：shān yào 拉丁学名：别称：怀山药 、淮山药 、土薯、山薯 门：被子植物门纲：单子叶植物纲 目：亚目：科：薯蓣科亚科：族：属：主要产地
山药排骨汤
原料：
山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
做法：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟 。
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫 。
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火 。
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火 。
5、 半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可 。
相关传说东晋永和初年，有一个采药人来到衡山，迷路粮尽，坐在悬崖下休息 。忽看到有一老翁，面色年轻，正对着石壁看书 。采药人以饥饿告之，老翁给他食物吃(食物即为薯蓣)，并指点他出山之路 。采药人走了六天才回到家，而仍不知饥，由此方知薯蓣功效神奇 。
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