1、食材：金桔500g、冰糖150g、柠檬汁20g、水100g 。
2、备好所需食材 ， 冰糖我分成两份 ， 50g是比较细的冰糖粉 ， 100g是稍微粗点的冰糖碎 。
3、金桔洗净后 ， 用淡盐水浸泡半小时 。
4、水开后倒入金桔煮3分钟捞出 ， 再次冲洗干净 。
5、金桔切开后把籽去掉 。
6、再把金桔切碎（越碎越好） 。
7、倒入50g冰糖粉 ， 拌匀后腌制2小时以上 。
8、取半个柠檬 ， 用打蛋棒用力朝一个方向旋转 ， 柠檬汁会很快挤压出来 。
9、过滤出渣子和柠檬籽 。
【小金桔治咳嗽怎么煮 怎样熬小金桔治咳嗽】10、这是腌制了4个小时的状态 ， 金桔已经变软 ， 还出了一些汁水 。
11、锅中放入腌好的金桔 ， 同时加入100g冰糖碎、柠檬汁和水 。
12、大火烧开后转小火慢慢熬煮 ， 并用勺子或锅铲时常搅拌 ， 以防糊锅（注意 ， 不要用铁锅 ， 要选用不粘锅或不锈钢锅） 。
13、大约熬30分钟左右 ， 汤汁变得较为浓稠即可 。
14、放凉后装入干净无水的密封罐里 ， 冷藏保存 ， 可保质一个月 。
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