韭菜鸡蛋饺子馅怎么调馅 韭菜

基本信息中文学名:韭菜拼音:jiǔ cài 拉丁学名:别称:山韭、扁菜、起阳草 门:被子植物门纲:单子叶植物纲 目:亚目:科:百合科亚科:族:属:形态特征

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韭菜是多年生常绿草本植物,具宿根性,耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长,在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色 。与大多数的葱属本物一样,韭菜生有鳞茎,长有须根和细长的地下走茎 。深绿色的叶子细长扁平,带状,闭合状的叶鞘形成假茎;长约10~30厘米,宽约1.5~1.8厘米,单叶丛生,由假茎(韭白)中长出 。花果期为7~10月,花茎自叶束中长出,总花苞呈三棱形,为顶生伞房花序 。总苞片为白色膜质,内有20~30朵小花,花为白色,雄蕊6枚,雌蕊1枚,中间有一子房 。花朵由外向内依次开放 。果实为蒴果,绿色三棱形;黑色半球形的种子,扁平,边缘具棱 。相关文化
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唐·杜甫 《赠卫八处士》

人生不相见,动如参与商 。
今夕复何夕,共此灯烛光!
少壮能几时?鬓发各已苍!
访旧半为鬼,惊呼热中肠 。
焉知二十载,重上君子堂 。
昔别君未婚,儿女忽成行 。
怡然敬父执,问我来何方?
问答乃未已,驱儿罗酒浆 。
夜雨剪春韭,新炊间黄粱 。
主称会面难,一举累十觞 。
十觞亦不醉,感子故意长 。
明日隔山岳,世事两茫茫 。
药用价值
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韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经 。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效 。

韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经 。温中行气,散瘀解毒 。
韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经 。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精 。营养价值
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韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
【韭菜鸡蛋饺子馅怎么调馅 韭菜】韭菜炒蛋
原料:
韭菜、鸡蛋、生油、生粉、清水、鸡粉、麻油、胡椒粉
做法:
1、韭菜洗净切小段 。
2、生粉用水拌匀制成生粉水,待用 。
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀 。
4、碗内搅散鸡蛋 。
5、炒锅烧热,放入生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用 。

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