1、牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克 。
2、做法：将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段 。
3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用 。
【川味牛肉火锅的做法 川味牛肉火锅怎么做才好吃】4、倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味 。
5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均 。
6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟 。
7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用 。将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面 。将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤 。
8、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面 。
9、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上 。撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上 。
相关经验推荐
- 香浓罗宋汤的做法 正宗的罗宋汤做法
- 正宗牛肉汤的做法 家常牛肉汤怎么做好喝
- ?冬季吃火锅的11个注意事项
- 红烧牛肉的做法 红烧牛肉的做法窍门
- 吃火锅不上火有5个小妙招 清汤火锅为什么也上火
- 中秋节火锅 中秋节麻辣香锅做法
- 吃火锅点什么配菜好吃 吃火锅点什么配菜好
- 牛肉炒青椒怎么炒 牛肉炒青椒怎么炒才好吃又嫩视频
- 牛肉烧腌菜的制作方法 牛肉烧腌菜的制作方法步骤
- 火锅汤为什么嘌呤高 火锅汤为什么不能喝