1、番茄鸡蛋：番茄去皮去籽切小粒 。炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用 。然后倒入剩米饭翻炒片刻 。再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻 ， 蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀 。倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟 。
2、土豆肉丁：土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁 。牛肉洗净切小丁 。牛肉洗净切小丁 。锅中放入适量橄榄油 ， 放入葱姜炝锅 。炒出香味 ， 放入牛肉丁翻炒至变色 。放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻 ， 放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火 。
3、香菇肉末：香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末 。豆腐切成丁备用 。热锅凉油 ， 放入肉末煸炒 。煸炒至肉末变色 ， 烹入料酒炒匀 ， 放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇 。
4、土豆肉丁：土豆、洋葱、四季豆、猪肉分别切大小相仿的小丁 。锅内油热后 ， 入肉丁稍炒 。放四季豆继续炒 。放土豆炒至变有点透明 。放洋葱炒至出香味 。
5、蛋炒饭：锅里放油 ， 6成热磕入两个鸡蛋煎制 。定型后翻一下 ， 两面煎到金黄色即可 。米饭盛入盘中 ， 浇上提前做好了的菜 ， 放入煎好的鸡蛋 。
6、地三鲜：茄子、土豆、青椒洗净 ， 控干水份 。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材 。锅内放多油 ， 冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起 。锅中留少许油 ， 多余油盛起 。将葱、姜、蒜下锅爆炒出香气后 ， 将食材倒入锅中 ， 加酱油、醋、鸡精翻炒数秒后加高汤中火焖煮 ， 待食材软烂后 ， 加胡椒改小火翻炒至熟即可 。
【简单午餐家常做法 简单午餐家常做法大全】7、土豆焖饭：原料：土豆丁、肉丁 。焖一锅大米饭 ， 把肉丁、土豆丁放入油锅中炒软 。倒入适量老抽上色 。当肉均匀上色 ， 倒入高汤 ， 用盐、胡椒粉调味 。把土豆煮至软烂 ， 加入鸡精 ， 用淀粉水勾芡 。
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