1、材料：乌冬面200克 ， 肥牛片50克 ， 油菜心2根 ， 香菇1朵 。调料：日本大酱20克 ， 日本酱油20ml ， 墨鱼素1克 ， 清酒5ml ， 味林10ml ， 高汤20ml 。
【牛肉乌冬面的做法和配料 牛肉乌冬面的做法】
2、锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林 ， 小火煮约5分钟开后 ， 放入乌冬面 ， 3分钟后盛入碗中 。
3、油菜心、香菇焯熟摆入面中 。
4、肥牛片上淋少许酱油 ， 大火煎约10秒钟 ， 盛碗即成 。
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