1、羊肚菌发霉了 ， 即便是洗干净也不建议吃 。羊肚菌是形状似羊肚的菌类 ， 具有一定食用和药用价值 ， 放置时间较长可能会发霉 。霉菌通常无法通过清洗去除 ， 虽然烹调中的高温可杀死霉菌 ， 但却无法完全破坏霉菌产生的毒素 ， 如果继续吃可能会对机体产生影响 。
2、羊肚菌发霉了可能含有较多黄曲霉 ， 洗干净后如果继续吃 ， 可能会出现胃肠道不适症状 ， 如腹痛、恶心、呕吐、腹胀、全身发热等 。甚至可诱发急性胃肠炎 ， 出现食物中毒 ， 严重时可能对生命安全造成一定的威胁 。
【羊肚菌发霉了还能吃吗? 羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗】3、如果已经误食了发霉的羊肚菌 ， 可先观察自身状况 ， 若未出现不适症状 ， 通常多饮水、适量运动即可 ， 并避免继续食用发霉的羊肚菌 。但如果出现不适症状 ， 建议及时前往医院就诊 ， 并进行针对性治疗如催吐、洗胃等 。
4、此外 ， 无论任何食物发霉了均不建议继续吃 。购买羊肚菌时应注意适量 ， 存放时应放置在阴凉、通风处 ， 或密封放在冰箱冷藏室中 。避免放置在炎热、潮湿的地方 ， 以免过早出现发霉 。
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