1、食材:猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量;
2、芋头洗干净去皮,切成小块,放入蒸锅蒸熟 。
【芋头肉丸子的做法 芋头肉丸子的做法步骤】3、瘦肉剁成末,加入盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,料酒,蚝油,香油 。
4、搅拌均匀腌制10分钟 。
5、之后把蒸好的芋头,放入肉馅里面碾碎成泥 。
6、搅拌均匀,让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆 。
7、热锅烧油 。调到小火,手沾湿水,用手挤出丸子,依次放入油锅中 。(火一定要让油开后关成小火,不然容易炸糊 。)
8、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点,丸子炸到表面稍微金黄,就可以捞出来,控油,在放下去炸到表面金黄就可以 。
9、最后捞起来控油,稍微凉了就可以食用 。
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