1、黑鱼汤（黑鱼即才鱼）：将黑鱼洗干净 ， 然后用刀切成一段一段的 ， 放入水中 ， 加入一点盐腌制一会 ， 然后放入热水中煮沸 ， 加入葱、姜末 ， 香菜、酱油和醋等调料 ， 注意调料要适中 ， 这样一盆美味的黑鱼汤就好了 ， 非常的补身体
2、黑鱼炒毛豆：将黑鱼洗干净切成段 ， 然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中 ， 待毛豆快炒熟时 ， 将黑鱼也放入其中 ， 放入适量的水、盐、姜末 ， 酱油等 ， 焖半个小时 ， 待水差不过时 ， 翻炒至熟盛出来
3、红烧黑鱼：讲黑鱼洗干净 ， 切成段 ， 倒入热油锅中 ， 来回翻炒 ， 然后放入一些水和盐 ， 小火煮二十分钟左右 ， 待味道充分融入后 ， 再放入辣酱爆炒 ， 一般要持续十分钟左右 ， 辣味要充分的融入才行
4、炖黑鱼：讲黑鱼洗干净 ， 切成段 ， 然后放入盘中 ， 放入一些水 ， 最好能淹没一般的黑鱼身体 ， 然后放入盐、油、酱油、姜末等 ， 然后盘放入水中 ， 将水烧开即可食用 ， 非常的美味
5、黑鱼炒豆腐：进黑鱼洗干净 ， 切成段 ， 然后放入热油锅中 ， 不断炒 ， 然后放入一些水 ， 再放入切好的豆腐 ， 放入适量的盐 ， 酱油等 ， 基本要大火焖半个小时左右 ， 需要黑鱼和豆腐要充分的入味 ， 豆腐可以放多一点
【鲽鱼怎么做好吃又简单 才鱼怎么做好吃】6、黑鱼烧酸菜：进黑鱼洗干净 ， 切成段 ， 然后放入热油锅中 ， 来回翻炒 ， 待半熟后 ， 放入适量的水 ， 放入盐再焖十分钟左右 ， 然后放入酸菜 ， 加入姜末 。辣椒等调料 ， 再大火焖十分钟就差不多了 。
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