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苹果|满足一家老小需求的多功能烹饪工具推荐，东芝SD80微蒸烤一体机体验( 二 )

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3、作为烘焙的初学者 ， 希望能出一些不容易出错的、品质较为稳定的成品 ， 同时又为将来进阶预留余地 。
4、希望尺寸能满足一家人常规做菜的需要 ， 又不会太大以至于过于占地 。
微蒸烤箱的选购指标首先说说为什么我觉得微蒸烤箱能满足我的要求 。 微蒸烤箱全名是微蒸烤一体机 ， 可以用来蒸制食物、烘烤食物 ， 还有微波功能 。 刚听到微蒸烤箱这个词的时候 ， 我以为是比蒸烤箱多了个微波炉功能而已 ， 但等我了解它们之间的区别之后 ， 我才明白为什么要多一个微波的功能 ， 接下来从“微”“蒸”“烤”这三种烹饪方式对食物有什么作用说起 。
1、微：由内到外加热食物 ， 快速加热 ， 解冻 ， 消毒杀菌 。
2、蒸：由外到内进行蒸制 ， 保持食物的水分 。
3、烤：由外到内进行烘烤 ， 食物煎烤、烘焙 ， 使味道香脆 。
增加这个“微”的功能 ， 并不是简单地将功能累加在一起 ， 而是让功能结合 ， 进行一个优势互补的作用 ， 比如水蒸气烤、微蒸、蒸烤多段等功能 ， 这些功能可以让食材的制作更简单化 ， 像水蒸气烤 ， 可以避免烤制的食物过干 ， 还有微蒸 ， 可以大大减少食物的蒸制时间 ， 对于忙碌的上班族来说 ， 十分高效 ， 还能达到1+1＞2的效果 。
那么选购微蒸烤箱要考虑哪些方面呢？
1）外尺寸和内腔的尺寸厨房用品的尺寸关乎到能否放下 ， 太占地方的话可能会影响其他厨具的安放 ， 但一个合适的微蒸烤箱又需要炉腔的容积足够大 ， 毕竟越大后期的操作空间就越大 ， 所以在选购时 ， 尽量要选择外尺寸小而炉腔容积率相对较大的机器 。 举个例子 ， 买条3-4斤的鱼 ， 小号的蒸烤箱就可能需要把鱼折成两部分才能装入 ， 这样即影响美观又影响效率 。

2) 电热烧烤输入功率功率越大 ， 烤箱的能力就越强 ， 加热所需要的时间就越短 。 但是如果是居住在线路较老的房子里 ， 也要考虑功率大能否带动的情况 ， 所以还是要依照实际情况选择合适的功率 。

3) 蒸汽输入功率蒸汽的功率越大 ， 能单独蒸的能力就越强 。 举个例子 ， 一般蒸笼蒸鲈鱼的时间需要精确把握在8分钟左右 ， 但是蒸汽功率的提升可以极大地增加蒸食物的效率和可控性 ， 还可以通过高湿、低湿环境的设置 ， 为食物量身打造更适宜的烹饪环境 。
4）蒸汽出口的设计【苹果|满足一家老小需求的多功能烹饪工具推荐，东芝SD80微蒸烤一体机体验】合理的蒸汽设计出口能让整个炉蒸里面均匀的受热 ， 如果设计不合理 ， 可能会导致有些厚重食材的上下的生熟度不一样 ， 也就是俗话说的“蒸的不透” 。 所以好的设计一般会选择在旁边偏中间的位置 ， 出口在上面的设计现在高端的微蒸烤箱极少采用了 ， 蒸汽功能也从外盘式蒸汽改进为直喷式蒸汽 。
功能介绍根据我的选购要求 ， 我选择了这款微蒸烤箱——进口东芝微蒸烤一体机三合一变频功能微波炉烤箱SD80 。 目前日本最流行微波水蒸烤箱 ， 而这款东芝的一体机是目前最受欢迎的一款 ， 2020年在中国全年销售30000台+ ， 同年微蒸烤类目销量的TOP1 。

那为什么东芝微蒸烤箱这么受欢迎呢？大家都知道日本这个地方人多地少 ， 东京的租房价格和香港有的一拼 ， 在东京很多房子面积都不大但里面设计得五脏俱全 ， 电器的小巧设计程度更是会让你看了震惊 ， 所以东芝设计的这款机器也是考虑到“节约空间”这一点 ， 在不大的空间内 ， 把微波 ， 水蒸 ， 烤箱三个功能做到极致 。
1、250℃过热水蒸汽这款东芝微蒸烤箱内置发热管 ， 当蒸汽遇到发热管 ， 打破了100°C的限制 ， 能迅速升温至250℃ ， 用超高温水蒸汽包裹食物 ， 能帮助析出多余油脂 ， 细化水分子 ， 令口感更有层次感 ， 吃起来也更健康 ， 可以使用此功能制作烤肉串、烤鱼、烤生蚝 。

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