中国是一个粥文化特别深远的国家 ， 从古到今在各种粥品一直是人们离不开的美食 ， 生活中常见的粥品也有很多 ， 今天小编介绍的知识就与粥有关 ， 它是一种广式粥品 ， 名为香菇皮蛋粥 。这种粥在各地粥屋中特别常见 ， 也可以自己在家里制作 ， 一会我会把它需要的材料和具体做法步骤写出来 ， 喜欢喝粥的朋友可以试着做一些 。
【香菇皮蛋鸡丝粥的做法 香菇皮蛋粥的材料和做法步骤】
平时制作香菇皮蛋粥时 ， 可以准备一百克大米 ， 适量的香菇和瘦肉丝 ， 另外再准备二到三个皮蛋以及少量的葱花和盐以及香油 ， 最重要的是要准备一点白胡椒粉 。
香菇皮蛋粥的做法步骤
1、把准备好的瘦肉丝加入调味料进行腌制 ， 腌制时间在半小时左右 ， 把香菇用开水泡发 ， 取出以后洗净 ， 然后切成丁状备用 。
2、把皮收去皮以后也切成块状 ， 把这些处好的食材一起放入锅中 ， 把大米用清水淘净 ， 也放入锅中 ， 再加入适量的清水 ， 开火煮制就可以 。
3、大火烧开以后调小火力慢慢的熬 ， 在熬的过程中 ， 要用勺子搅动几次 ， 以免粘锅 ， 大约过一个小时左右 ， 锅里的粥就能变得软糯而粘稠 ， 这时就可以把火关掉了 ， 让粥在锅里焖一小会 ， 取出装碗 ， 再放入少量的白胡椒粉进行提味就可以食用了 。
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