食材:草鱼2斤,水2碗(约500ml左右),香菇5朵儿,藕一节,小米椒一把,杭椒5根,姜8片,香菜一小把,汉源花椒6g,麻椒6g,香叶3片,干朝天一把,郫县豆瓣酱3汤匙,王家渡香锅底料20g,酱油2汤匙料酒3汤匙,五香粉适量,盐适量,食用油 50g
1、清洗干净的鱼,切浅口斜刀,厨房纸巾擦拭干鱼身表皮水,盐、料酒、姜腌制20分钟 。
【香辣烤鱼怎么做好吃 香辣烤鱼的做法最正宗的做法】2、鱼全身抹五香粉,刷少许油 。
3、放入预热好的烤箱中,第一次烘烤:烤箱中下层(或中层) 210度 上下火20分钟 。
4、烤鱼过程中,准备配菜(香菇切块、藕切片、小米椒、杭椒切圈、香菜切碎) 。
5、刷鱼剩下的油倒入锅中,小火煸炒花椒、麻椒、香叶,出香味 。
6、加入干朝天椒,继续小火煸炒出味 。
7、依次下入郫县豆瓣酱、市售底料、酱油、适量盐翻炒 。
8、下入配菜香菇、藕片翻炒;倒入水大火煮开,转小火(配菜约7-8成熟) 。
9、第一次烘烤完成的鱼,撕去锡纸放入烤盘中 。
10、倒入锅中所有原料(步骤8中所有原料) 。
11、放入烤箱,第二次:烤箱中层 210度 上下火8分钟 。
12、出炉,撒香菜碎,开电磁炉继续加热,开吃 。
相关经验推荐
- 泰州电子驾驶证重新申领怎么弄 泰州电子驾驶证怎么申请
- 成都健康管理师准考证没了怎么查分数
- 鬼谷八荒洪荒剑修打何罗鱼方法介绍 鬼谷八荒洪荒何罗鱼怎么打
- 鬼谷八荒攻略当康 鬼谷八荒洪荒当康怎么过
- 鬼谷八荒水剑流怎么玩 鬼谷八荒水系冰冻流怎么玩
- 泰州市区货车通行证办理点 泰州重点物资运输车辆通行证怎么办
- 青椒羊肉怎么弄 青椒羊肉怎么弄着吃
- 炸鸡锁骨怎么弄 炸鸡锁骨怎么弄好吃
- 煮猪血怎么弄 猪血怎么煮熟
- 煎炸好的鱼块怎么做鱼汤 煎炸好的鱼块怎么做鱼汤好喝