首先将大蒜、小米椒、洋葱和葱白剁碎 ， 放入锅中炒出香味 ， 加入生姜粉、白糖、蒸鱼豉油和耗油 ， 最后滴入芝麻油增香 。将生蚝外壳刷洗干净 ， 撬开 ， 放在烤网上 ， 220度烤至生蚝肉收缩加入蒜蓉 ， 再烤5分钟 ， 撒上葱花好香菜即可 。
烤生蚝的做法及调料
文章插图
烤生蚝所需材料：生蚝10只、大蒜2头、洋葱1块、小米辣6颗、葱白3段、柠檬汁、油2勺、白糖1勺、生姜粉1勺、蒸鱼豉油1勺、耗油1勺、香油半勺、香菜1根
1、处理配料
首先将大蒜、小米椒、洋葱和葱白全部都切成碎 ， 并将蒜末放在网筛中用水冲两遍 。
2、炒配料
锅中烧油 ， 加入小葱白和洋葱 ， 小火炸出香味 ， 并放入一半的蒜末 ， 炸至金黄色 ， 放入小米椒 ， 再放入另一半的蒜米和生姜粉 ， 搅拌均匀即可关火 。关火后加入白糖、蒸鱼豉油和耗油 ， 搅拌均匀 ， 最后淋上一些芝麻油即可 。
3、处理生蚝
将生蚝的外壳用刷子刷干净 ， 并将生蚝撬开 ， 清洗掉里面的泥沙以及碎壳 。
4、烤生蚝
【烤生蚝的做法及调料 烤生蚝的调料怎么做】将洗净的生蚝放在烤网上 ， 并喷一层柠檬汁 ， 烤箱预热200度 ， 烤至生蚝肉变小即可打开烤箱 ， 将炒好的蒜蓉放上去 ， 再烤3-5分钟即可 ， 最后撒上葱花和香菜即可 。
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