河豚皮表面布满了尖刺 ， 因此在吃的时候不能直接食用 ， 要将外皮翻过来卷起来再吃 ， 避免被尖刺刺伤 。总所周知 ， 河豚皮上带有微量毒素 ， 处理不好很容易中毒 ， 所以在吃的时候最好将河豚皮去掉 ， 一定要吃的话 ， 也要经过专业人士的处理才能使用 。
河豚皮怎么吃
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我们都知道 ， 河豚在遇到危险的时候会吸水或者通过呼气将自己膨胀起来 ， 它的外皮上布满尖刺 ， 会以此来抵御敌人 ， 因此河豚皮不能直接食用 ， 吃的时候需要将外皮翻过来卷着食用 ， 从而避免被尖刺刺伤 。
不过需要注意的是 ， 河豚的皮上带有微量毒素 ， 要是处理不好的话很容易中毒 ， 所以在吃河豚的时候一般建议将河豚皮去掉 ， 若是一定要吃的话 ， 也要在专业人士的处理下食用 。
怎么正确处理河豚
【河豚皮的正确吃法 河豚鱼皮怎么吃】首先沿着河豚下颚牙齿中缝划开 ， 一直到肛门处 ， 去除内脏、气囊和鱼鳃 ， 将脊椎和头连接处的淤血清洗干净 ， 从头沿脊椎开刀至尾端 ， 去除脑以及外膜和脊椎内的淤血 ， 将眼睛刺破 ， 挤出里面的液体 ， 再将河豚两边皮肉下的气囊撤掉 ， 将河豚为把中间的血槽用剪刀从根部剪开放血 ， 最后将皮剥掉 ， 然后用清水将整条河豚的血和污物清洗干净 ， 用开水烫一下 ， 最后用清水浸泡1-4小时左右即克 。
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