1、冻鸡肉解冻，把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，腌制半个小时 。把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片 。【冻鸡肉怎么做 冻肉怎么做好吃】
2、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出 。重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒 。
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