首先将木耳泡发 ， 清洗干净并沥干水分备用 ， 胡萝卜和黄瓜且菱形片备用 ， 锅中热油 ， 倒入鸡蛋炒熟并盛出备用 。锅中加入少量油 ， 放入蒜炒香 ， 继续加入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋 ， 加入生抽、盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
素炒木耳怎么炒好吃窍门【素炒木耳怎么炒好吃窍门 素炒木耳怎样炒好吃】
文章插图
素炒木耳所需材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、黄瓜1根、木耳20朵、食用油2勺、盐一勺、生抽1勺、蒜3瓣
1、处理木耳
首先将木耳放入清水中泡发 ， 并将其清洗干净 ， 去除根蒂 ， 控干水分备用 。
2、处理食材
继续将胡萝卜清洗干净并切成平行四边形 ， 黄瓜清洗干净切成平行四边形 ， 蒜切成片 。
3、炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 ， 并将锅烧热 ， 然后倒入油 ， 并将鸡蛋倒入锅中炒熟 ， 盛出备用 。
4、炒木耳
锅中少放一点油 ， 放入蒜片 ， 炒出香味后 ， 依次倒入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋 ， 翻炒一会后加入生抽、鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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