黑鱼能够清蒸 ， 黑鱼还能红烧、熬汤饮用 。黑鱼清蒸非常简单 ， 只需要将黑鱼清洗处理干净 ， 将鱼放在盘子上 ， 倒入料酒 ， 蒸鱼鼓油 ， 撒上盐和姜丝 ， 蒸8分钟即可 。蒸鱼的过程中我们可以另起锅倒入油、花椒爆炒 ， 等鱼蒸好 ， 淋上油即可 。
【黑鱼能清蒸吗? 黑鱼能清蒸吗】
黑鱼能清蒸吗
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黑鱼清蒸的时候要记得把鱼表面的粘液清洗干净 ， 一般选择用盐和淀粉混合搓洗干净 ， 或者用小刀刮掉 。宰杀的是会有也尽量把血液冲洗干净 ， 烹调的时候多放入一些葱姜蒜能够去腥 。
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清洗鱼的时候 ， 把黑鱼肚子剖干净 ， 放入水中 ， 水中加入醋和胡椒粉 ， 这样处理后能够去除土腥味 。
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一般的鱼蒸5-8分钟 ， 超过两斤的鱼蒸8-16分钟 。把鱼平放在盘里用两根筷子架空蒸 ， 或竖着放在盘子里下面用葱段撑开腹部蒸 。关火后不要马上掀盖 ， 而是用余热再续蒸一会儿 。计时的是从水开之后开始计的哟 。大鱼的话我们在家大火蒸13分钟 。
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