生菜去除老叶子,将嫩叶子掰下来清洗干净,蒜洗净切成蒜末,碗中加入蚝油、生抽、水淀粉搅拌均匀,在锅中倒水,煮沸后将生菜放进去烫软,捞出来过水码在盘子里,锅中热油,加蒜末爆香,将料汁倒进去烧开,淋在生菜上面即可食用 。
怎么制作生菜比较好吃
文章插图
准备烹饪生菜的食材:生菜、蒜、蚝油、生抽、水淀粉
1、处理生菜
将生菜叶子用手掰下来,去掉老叶子,在水龙头下清洗干净,沥干水分后备用 。
2、准备其它材料
蒜洗净剥皮,切成块状后用刀拍扁剁成蒜末 。在碗中加入蚝油、生抽、水淀粉搅拌均匀,制成料汁 。
3、焯烫生菜
在锅中倒水,开火煮沸后加入两滴食用油,然后将生菜放进去烫一下,等生菜变软后捞出来过凉水,整齐的码在盘子里面 。
4、料汁淋生菜
在热锅中倒油,加入蒜末煸炒出香,将调好的料汁倒进去烧开,烧开之后均匀的浇在刚烫好的生菜上面,这样就可以直接食用了 。
烹饪生菜注意事项
【生菜怎么做好吃又简单 生菜怎么做好吃又简单蚝油生菜】生菜比较容易熟,嫩、水分充足才是一大特色,因此在焯烫的时候时间不要太久,烫软即可,在调料汁的时候可以不用放盐,蚝油和生抽都有鲜味,放盐反而会影响口感 。
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