虾腹部的虾籽能吃,而且营养价值极高,含有高蛋白,也有较高含量的虾青素的,吃时区别与杂质即可 。虾籽又叫虾蛋,虾籽分海虾籽、河虾籽两类,取虾籽一般是将有卵的鲜虾放入清水中轻轻搅动,使虾籽散入水中,再捞出沥干后用锅焙干,出锅晾凉即成 。
虾腹部的虾籽能吃吗
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【虾腹部的虾籽能吃吗 虾腹部的虾籽能吃吗吃带籽的虾吗】
虾腹部的虾籽能吃,但是在烹调制作时注意一定要充分加热,将虾籽中的微生物或寄生虫杀死 。虾籽可以做可用作烧豆腐、烧肉类、煮汤等等 。比如烧豆腐,先将猪肉剁烂炒一下,再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟,起锅放点豆粉汁、味精,翻炒均匀即可出锅 。
适当的食用一些虾籽能够有效的补充蛋白质,而且虾籽富含脂肪,能够维持体温和保护内脏,还能提供必需脂肪酸,促进人体对脂溶性维生素的吸收 。但是对虾过敏的人群最好也不要食用虾籽,以免出现过敏等情况 。
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