螃蟹死了没多久的话,一回家就煮熟还是可以吃的,但不建议吃,螃蟹快要死或者刚死,它的抑制能力就会下降,会产生组胺和毒素,食用的话会对人体造成危害 。在海鲜市场购买的时候,我们尽量挑选那些有活力的螃蟹 。
海鲜市场刚死的螃蟹能吃吗
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海鲜市场刚死的螃蟹能吃,死亡不超过两小时的,一直放在冰箱里面冰冻的,在高温蒸煮下可以有效的消灭螃蟹中的寄生虫和细菌,但死亡时间太久了,就不建议食用了 。活螃蟹自身新陈代谢可以与微生物抗衡,抑制繁殖,而螃蟹死后,微生物会迅速繁殖,这个时候的螃蟹带有大量的细菌和病毒,我们在市场挑选的时候可以注意这几个方面 。
1、新鲜的活蟹的外壳是青黑色,带有光泽,脐部饱满、腹部白洁 。而快要死的蟹外壳是黄色,蟹脚比较软,翻正困难 。
【海鲜市场刚死的螃蟹能吃吗 新鲜螃蟹死了能吃吗】2、用手去触摸螃蟹的眼部,快速缩回眼窝的好,没有反应的不建议购买 。
3、将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速翻回的,说明活力好,不能翻回的,说明活力差 。
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