鱼子酱和蟹籽是两种不同的生物产的卵 , 蟹籽指的是母螃蟹的蟹黄、蟹卵经漂洗晒干等到的产物 , 在螃蟹体内的时候就是蟹黄 。严格来说 , 只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱 , 鲟鱼每年两次逆水而上 , 游到伏尔加河等内河产卵 , 而这时正是采集鱼子的大好季节 。
鱼子酱和蟹籽的区别【蟹籽酱是什么 鱼子酱和蟹籽的区别】
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鱼子酱:严格来说 , 只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱 , 鲟鱼每年两次逆水而上 , 游到伏尔加河等内河产卵 , 而这时正是采集鱼子的大好季节 , 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱 。鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高 , 且不含胆固醇 , 是补身养颜的食品 。
蟹籽:蟹籽是螃蟹产下的卵做成的 , 在螃蟹体内 , 只有在等到产卵期才会将蟹卵产出 , 蟹籽是母螃蟹的蟹黄、蟹卵经漂洗晒干得到的产物 。
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