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红酒的功效与作用及禁忌、副作用 红酒的功效与作用

生活百科

1、心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素物质，可以稳定人体各种膜的胶原纤维，能够预防组氨酸脱羧酶，可以避免过多组氨的产生，降低血管壁的透性预防动脉硬化 。根据美国著名医学研究家表明：喝低度葡萄酒的意大利与法国人，心脏发病死亡率是最低的，而喜欢喝烈酒多的美国人、芬兰人心脏发病死亡率是非常高的 。
2、可防治肾结石
德国慕尼黑大学医学研究所的研究报告显示：经常适量喝点葡萄酒的人，是不容易患有肾结石的 。相关研究人员表示，每天喝大量咖啡的人，得肾结石的概率要比不喝咖啡的人低10％；经常喝红茶则要低14％；而经常喝葡萄酒的人得肾结石的概率是最低的，得病的风险要比无习惯的人低36％ 。
3、助消化作用
葡萄酒可以刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒可以导致胃液分泌提升120毫升 。葡萄酒中单宁物质，可以增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能 。对预防结肠炎有一定的效果 。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于人体消化，预防便秘 。
4、延缓衰老
我们人体就跟金属一样，在大自然中会逐渐被“氧化”掉 。造成人体氧化的祸源并不是氧气，而是氧自由基，氧自由基是一种细胞核外含不成对电子的活性基因 。这种不成对的电子容易引起化学反应，损害DNA、蛋白质和脂质等我们身体重要的生物分子，从而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化 。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、维生素C、维生素E、锌、锰等，可以有效对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用 。
5、预防癌症用
葡萄皮中含有的白藜芦醇一营养成分，抗癌性可以在数百种人类经常食用的植物中最好 。能够防止细胞癌变，并可以抑制癌细胞的扩散 。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量是最高 。这主要是因为白藜芦醇可以使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品 。
6、有助于提高记忆力
两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质可以促进一种与神经细胞记忆有关的生成 。根据测定：喝葡萄酒后这种的生成量比不喝葡萄酒的人增强大脑的记忆力和学习能力 。肥胖人群在减肥期适当喝点葡萄酒，可以增强精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退 。
7、可以防治感冒
【红酒的功效与作用及禁忌、副作用 红酒的功效与作用】根据某研究机构表明：发现在常饮喝葡萄酒的人群中，极少出现感冒的情况 。他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果是最好 。这主要因为葡萄含有苯酚类化合物，可以在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的成效 。

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