椒盐蘑菇在制作的时候一定不要将蘑菇焯水，蘑菇一旦焯水就炸的很软，不会太酥脆，这是做椒盐蘑菇的关键一步 。在炸蘑菇的时候一般是选择用一个鸡蛋加免费一起做面糊，调制一定稠度并且能够挂糊即可 。炸蘑菇时要适量放入锅中，防止粘粘在一起 。
椒盐蘑菇的做法窍门
文章插图
准备材料：面粉100g，鸡蛋1个，蘑菇100g，孜然粉、辣椒粉、椒盐以及熟芝麻 。
1、清洗蘑菇挤水
文章插图
正确的炸蘑菇方法应该是先将蘑菇清洗干净，可以是泡水也可以用水冲洗，然后挤干水分晾干，也可以用厨房吸水纸吸掉水分，防止下油锅沸溅 。
2、制作面糊
文章插图
将面粉100g放入碗中，加入一个鸡蛋，适量的盐，加水搅拌成糊状 。加一点水一直搅拌，能够挂住面糊即可 。
3、炸蘑菇
文章插图
将蘑菇倒入面糊中裹均匀，每个蘑菇都蘸上面糊，锅中倒入油加热，油多一点 。将挂糊的蘑菇放入锅中开始油炸，油温至七成热时改小火放入蘑菇，炸5分钟，表面金黄，蘑菇变硬后捞出 。大火再次把油烧至七成熟，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出 。
4、放调料
文章插图
【椒盐蘑菇的简易做法窍门 椒盐蘑菇的做法窍门】撒上孜然粉、辣椒粉、椒盐、熟芝麻搅拌均匀即可开动啦 。
相关经验推荐
- 怎么炸椒盐蘑菇又脆又好吃 椒盐蘑菇为什么炸不脆
- 烟笋干是什么 烟笋和笋干的区别
- 全国还拆违建吗 全国各地拆违建的背后
- 外婆菜是什么菜腌制的吗 外婆菜是什么菜腌制的
- 笋干发霉和发白的区别 笋干发白是发霉吗
- 奥迪a3点火锁的使用 奥迪a3点火锁的使用教程
- 温州市公安局关于开展户口整顿工作的通告
- 黑芝麻怎么长出来的，黑芝麻的功效和作用
- 藕粉粥的做法 藕粉粥的做法视频
- 咸鲜腊八粥的做法视频 咸鲜腊八粥的做法