关于香菇牛肉粥的功效不知道大家了解多少？下面让我给大家具体说明一下 。
历代的医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。如《本草纲目》认为香菇益气、不饥、治风破血;《现代实用中药》认为香菇为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血 。
香菇中的香菇多糖，冬菇中的火菇菌素以及其它菇类中的多糖体也有防癌和抗癌的作用 。为此，近年来世界各国十分重视食用菇类，甚至还被推荐为现代宇宙航行员的食品 。
香菇牛肉粥的功效二牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质 。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉 。
牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐维生素B6共同作用，能增强免疫系统 。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质 。
牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分 。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练 。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来 。
牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量 。
【香菇牛肉粥的功效作用 香菇牛肉粥的功效】 牛肉的食用多样化：如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌 。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语 。
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