1、食材用料：牛里脊1片、黑胡椒碎适量、盐适量、橄榄油适量、黄油20克、柠檬汁适量、西兰花适量、胡萝卜适量、大虾2-3个、黑胡椒汁适量、土豆 小半个；
2、把牛里脊肉洗净用刀背拍松 。
3、放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上 。
4、准备好所需的配菜，西兰花掰成小把，胡萝卜切片，土豆切成小块 。
5、锅中添适量清水烧开后，滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用 。
6、再放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水分 。
7、重新添入清水放入适量的盐，把大虾煮熟捞出备用 。
8、不粘锅内放入黄油小火融化 。
9、把豆块儿放入锅中小火煎制 。
10、煎至土豆块成焦黄色盛出 。
11、直接把腌制好的牛排放入锅中，小火煎两分钟左右 。
12、翻面再煎两分钟即可 。
13、把煎好的牛排和配菜随自己的喜好摆入盘中 。
14、直接在煎牛排的锅底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸，如果太粘稠可以放少许的水 。
【自制牛扒的做法 自制牛扒的做法大全】15、然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上，开动吧！
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