1、不严重的情况下可以吃 。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官,如果蘑菇长白毛,通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了,日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多,这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质,只不过食用口感有些下降,一般不严重的情况下洗洗仍然能吃,但长白毛较为严重的,最好扔掉不吃,可能接近腐烂变质了,食用有危害健康的风险 。
【野生干蘑菇长白毛了还能吃吗 蘑菇长白毛了还能吃吗】
2、蘑菇放久了之后,表面长白毛的现象,说明蘑菇实体上有一层孢子粉,正常人接触食用这种孢子粉无大碍,但有些过敏人群在接触孢子粉后,易出现皮肤发痒,口干,喉咙痒等轻微症状,可以诱导体质过敏性哮喘病人发生过敏反应,引起发瘙痒、口干,甚至低烧、头晕、恶心、吐黄痰、浑身酸痛、四肢乏力等症状 。建议家里买的蘑菇出现类似症状,应尽量避免接触 。
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