将武昌鱼清洗干净控水,放到盘子里加料酒、盐、姜葱腌制20分钟,热锅冷油下武昌鱼煎至两面金黄,将锅清洗后倒入植物油,下入香葱、红辣椒爆炒,加入白糖、陈醋、盐、蚝油、生抽、少量水,最后将武昌鱼放进去煮10分钟,汤汁浓稠即可出锅 。
武昌鱼的制作方法
文章插图
准备食材:武昌鱼一条、葱、姜适量、红辣椒两个、木耳10克、蚝油1汤匙、白糖3克、盐3克、陈醋、植物油、料酒适量 。
【武昌鱼怎么做好吃 风干武昌鱼怎么做好吃】1、处理食材
买回来的武昌鱼清洗干净控干水分,放到碗里用料酒、盐、姜葱抓一下,一起腌制20分钟,将锅放到火上,锅热后倒油,下入武昌鱼煎至两面金黄出锅备用 。
2、开始烹饪
将锅清洗一下,重新倒入植物油,下入香葱、红辣椒爆炒出香,加入白糖、陈醋,放盐和蚝油、生抽,接着倒入少许开水,将煎好的鱼放到汤汁里面炖煮10分钟左右 。
3、收汁工作
要想汤汁颜色更好看,口感更丰富,可以在里面放入番茄汁,等汤汁收汁,味道比较浓稠的时候就可以盛出来食用了,味道极为鲜美,也不会有腥味 。
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