1、清热泻火 。
柴胡属性寒的药材，具有清热泻火的功效 。在炎热的夏季，人们不妨可以适当的食用一些柴胡，有助于人们更好地安度整个夏季 。
2、抗炎 。
柴胡具有很好的抗炎作用，这主要是因为柴胡中含有皂苷和挥发油的成分，而这些成分在动物实验中对动物肿胀、抗炎起到不错的效果 。
3、解热、退热 。
柴胡具有解热、退热的作用，尤其对于伤寒、大肠杆菌液、酵母等所引起的发热症状起着解热作用 。另外，在动物实验中，柴胡还能够使动物正常体温降低 。
4、镇静 。
柴胡具有一定的镇静作用，尤其对于因内热烦躁而引起的失眠多梦具有很好的缓解作用 。简单来说，如果人们因内热烦躁失眠就可以适当的食用柴胡 。这样能够很好的帮助人们摆脱失眠的困扰 。
5、降压 。
【柴胡的功效和作用 柴胡的功效和作用主治】柴胡具有很不错的降压作用，这主要是因为柴胡含有类黄酮的成分，而这一成分能够增强毛细血管通透性，从而起到短暂的降压作用 。
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