1、什么是“垃圾食品”在人们的潜意识里会认为“垃圾食品” ， 其实就是指一些高热量的食物 ， 像是汉堡、炸鸡、辣条、方便面、薯条、饼干等 ， 里面都是添加剂又没营养 。事实上 ， 世界卫生组织从未发布过垃圾食品名单 。只是说高脂肪、高卡路里的食物大量摄取 ， 供需超出了人体的需要 ， 当人体摄入之后变成了多余的成分就会堆积在体内 ， 就会给人体消化带去困难 。
【人们为什么爱吃垃圾食品 人们为什么爱吃垃圾食品阅读答案】2、一般来说就包括油炸、腌制、加工类的食品 。此外 ， 没有所谓的“垃圾食品” ， 只有“垃圾吃法” 。也就是说如果在吃汉堡的时候 ， 在吃薯条和可乐 ， 这几样食物都是高热量的 ， 大量的热量摄取 ， 脂肪淤积 ， 没有运动消耗 ， 就会导致肥胖等 。还有就是不恰当的烹饪方式 ， 都会导致食物影响身体的健康 ， 从而导致食物成为“垃圾” 。
3、人为什么喜欢吃“垃圾食品”？不管大众如何说“垃圾食品”不健康 ， 也无法改变它在人们心中的地位 ， 该吃还是吃 ， 可为什么大家这么喜欢这些不健康的食物呢 。一位名叫StevenWitherly的食品科学家 ， 对此研究了20年 ， 结果得出：食物的味道涵盖了甜味、咸味以及咸味等 ， 食物的气味有软度和脆度 ， 像是人们口中的“垃圾食品”炸鸡、披萨、水煮鱼、汉堡、可乐、薯条等 ， 大多口味重 ， 会刺激味蕾 ， 让人身心满足 。
4、而健康的食物会比较清淡 ， 也就是大家说的“没味” 。而在2005年 ， 法国科学家就公布了一项针对舌头的研究成果：人类舌尖部位的味蕾中 ， 含有一种对脂肪特别敏感的蛋白质 。这种被命名为“CD36”的蛋白质特别擅长“侦察”食物中的脂肪酸 ， 并且迅速把它在体内囤积起来 。民间曾有“油多不坏菜”的说法 ， 意思是炒菜多放油 ， 吃起来就觉得香 。
5、除了以上的一些生理反应外 ， 还有的就是：压力生活中、工作中如果遇到了一些压力 ， 像是女性会偏向于吃一些甜食 ， 有研究就通过脑成像的方式发现压力 ， 能激发人们对食物的欲望 ， 从而强化我们的奖赏系统 ， 对系统认可的那些高奖赏（高能量）食物欲望增加；更加诱人一般“垃圾食品”的视觉吸引力会更加诱人 ， 它的颜色饱和感会很强 ， 让这样的菜色看上去更加的有食欲 。
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