1、主料:冻豆腐250克 , 白菜300克 。调料:花生油50克 , 盐6克 , 味精2克 , 姜2克 , 大葱5克 , 香油10克 。
2、将冻豆腐放入凉水中化开 , 挤去水分 , 切成3厘米长 , 2厘米宽 , 1厘米厚的块备用;【白菜冻豆腐怎么做好吃 冻豆腐炖白菜的做法】
3、白菜心洗净 , 切成4厘米长 , 1厘米宽的条 , 然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出 , 控净水分;
4、锅架上火 , 放油烧至七八成热 , 下入葱末、姜末炝锅 , 爆出香味后 , 随即倒入鲜汤 , 放入白菜心、冻豆腐 , 用旺火烧开 , 改用小火慢慢炖10-15分钟 , 待白菜心软烂 , 加入盐、味精调好口味 , 淋入香油 , 即可盛入汤碗上桌即可 。
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