目前市面上售卖的保鲜膜有两种，一种是常温和冰箱使用的保鲜膜，这种不可以直接放锅里蒸，高温会导致保鲜膜融化并且释放出有害物质;另一种是耐高温保鲜膜，这种保鲜膜可以放锅里蒸，耐热温度可以达到140-180℃，比较安全 。
保鲜膜可以放锅里蒸吗
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普通保鲜膜不可以放锅里蒸
一般我们购买保鲜膜都是为了给食物保鲜，食物使用保鲜膜后会放置在常温或者冰箱中保鲜，这种保鲜膜的主要成分是乙烯，加热后会出现融化，并且产生有毒物质，有害身体健康，所以不建议放锅里蒸 。
耐高温保鲜膜可以放锅里蒸
【食品级保鲜膜可以放锅里蒸吗 保鲜膜可以放锅里蒸吗】随着人们生活需求的不断增多，一些品牌开始推出耐高温保鲜膜产品，这种保鲜膜的耐热温度可以达到140-180℃，PMP材质保鲜膜的硬度比较低，并且是无毒的，可以直接进行高温加热，非常安全 。
保鲜膜的作用
生活中我们使用到保鲜膜的几率还是比较多的，一般多用来覆盖在食物器皿上方，以免食物受到细菌污染 。同时，保鲜膜也可以用来包裹食物，例如三明治，可以更方便的保存 。还可以用保鲜膜隔去汤里的油 。
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