1、准备用料 。牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱粉、米饭 。
2、将牛里脊肉清洗干净，然后切成牛肉粒，然后放入碗中，再加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀后进行腌制 。
3、将土豆去皮切成小方粒，再放入水中泡着备用，洋葱切片备用，胡萝卜去皮切粒备用 。
4、起锅烧热，然后加入适量的油，再放入胡萝卜粒与土豆粒入锅煎熟捞出来备用 。
5、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒入锅煎熟，然后捞出来备用，
6、另外起锅放油烧热后倒入洋葱炒香，接着加入准备好的白米饭放入锅中炒散 。
7、然后放入先前准备好的牛肉土豆等所有已经炒熟了食材与咖喱粉入锅继续炒匀 。
【牛肉炒饭的正宗做法 牛肉炒饭最正宗的做法】8、用大火翻炒均匀，然后放入适量的黑胡椒和盐调味继续炒匀即可 。
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