加些白醋电饭煲蛋糕的蛋腥味主要来源于蛋白 ， 因此在打发蛋白的时候可以加上几滴白醋 ， 不但能使蛋白打发的更好 。而且也打出来的蛋白也没有腥味。如果家里有柠檬的也可用柠檬汁代替 。
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加些香草精家里如果有条件的可以在调蛋黄糊时加上2-3滴香草精 ， 便可以提升蛋糕的风味 ， 可有效的去除蛋腥味 ， 烤好后的蛋糕吃起来有冰淇淋的味道噢 。也可以直接用香草荚 ， 取里面的香草籽加入 ， 效果是一样的 。不过香草荚的价格更贵一些 。【电饭煲蛋糕怎么去掉蛋腥味】
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加些朗姆酒在打发蛋白的时候也可以加一些朗姆酒帮助去腥 ， 一般加1/2茶匙朗姆酒即管用 。
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