焦山楂和炒山楂在制作方法、味道上和功效方面都有所不同 ， 焦山楂是用干净的山楂片放在锅中 ， 炒到表面颜色变焦 ， 里面颜色变成黄褐色 ， 它的味道清香 ， 吃起来有些酸涩 ， 有止泻的功效 。而炒山楂是山楂的新吃法 ， 它的酸味没有那么重 ， 可以缓和对胃的刺激 。
焦山楂和炒山楂的区别有哪些
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焦山楂和炒山楂在制作方法、味道和功效上有所区别 。焦山楂并不是什么新型的山楂品种 ， 它是用山楂炒制而成 ， 将山楂片放入到锅中 ， 炒到表面颜色变成焦褐色 ， 内部颜色变成黄褐色即可 。焦山楂的味道比较清香 ， 但是吃起来有些酸、涩 ， 焦山楂有很好的止泻效果 ， 可以用焦山楂来治疗细菌性痢疾 。
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而炒山楂是山楂的一种新做法 ， 它是用山楂、冰糖和水制作而成的 ， 由于有冰糖 ， 吃起来的味道稍甜一些 ， 酸味没有那么重 ， 可以缓和对胃的刺激 ， 对于食欲不振、脾虚食滞的人有很好的效果 。
炒山楂的做法
【焦山楂和炒山楂的区别有哪些 焦山楂和炒山楂有什么区别】材料：冰糖、山楂、白醋
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1. 山楂去蒂后洗净控干水分 。
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2. 将冰糖和水倒入锅中 ， 用小火熬 ， 等到冰糖水起细泡时 ， 再倒入几滴白醋 ， 用铲子搅拌 。
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3. 倒入洗好的冰糖 ， 快速搅拌 ， 等到看到冰糖结晶即可 。
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