1、鱼鳞洗净,用料酒去腥 。
2、锅内油烧热,加入鱼鳞中大火炸,很快会卷起 。如果鱼鳞比较多,可以分几次炸,这样受热更均匀 。
【鱼鳞纹怎么炸 怎样炸鱼鳞好吃窍门】3、捞起沥油 。
4、复炸一次 。至颜色金黄,捞起沥油,撒适量椒盐拌匀 。也可以什么也不加,蘸番茄酱吃 。
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